KHÁCH HÀNG DOANH NGHIỆP
LACÀPH

KHÁCH HÀNG DOANH NGHIỆP

Bên cạnh cung cấp sản phẩm đến các khách hàng cá nhân, dòng sản phẩm Lacàph Signature còn được phân phối đến các khách hàng doanh nghiệp, cụ thể như sau: 

SẢN PHẨM LACÀPH SIGNATURE

NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN

Chúng tôi vinh hạnh khi được những đầu bếp hàng đầu tin dùng Lacàph tại khách sạn và nhà hàng của họ. Bên cạnh đó, chúng tôi vẫn tiếp tục mở rộng mạng lưới phân phối sản phẩm tại các cửa hàng thực phẩm cao cấp ở Quận 1, Quận 2, Quận Bình Thạnh,…

HORECA 

Các sản phẩm cà phê đặc trưng của chúng tôi đang được phục vụ trong thực đơn ở các cơ sở CafeBar như Laniva, HOB, S’more, …  Khách sạnNhà hàng như Park Hyatt Saigon, WINK Hotel, ...

Thông tin liên hệ:
Khánh - Business Development Manager
T: (+84) 838 965 212
E: khanh@lacaph.com

LĨNH VỰC BÁN LẺ

Sản phẩm của Lacàph đang phân phối rộng khắp hệ thống siêu thị thực phẩm cao cấp Annam Gourmet, The Daily.

Thông tin liên hệ:
Timmy Đặng - Business Development Director
T: (+84) 866 721 202
E: timmy@lacaph.com

XUẤT KHẨU

Chúng tôi đã có thị trường xuất khẩu đầu tiên tại Hàn Quốc và luôn tìm kiếm cơ hội hợp tác với các đối tác có mong muốn xuất khẩu cà phê Việt Nam chất lượng cao đến các thị trường tiềm năng toàn cầu.

Thông tin liên hệ:
Timen Swijtink - Managing Director
T: (+84) 902 436 892
E: timen@lacaph.com

DOANH NGHIỆP

Đối với khách hàng doanh nghiệp, chúng tôi đã và đang cung cấp dòng sản phẩm đặc trưng cùng với máy pha chế cao cấp nhằm phục vụ nhu cầu sử dụng cho thành viên nội bộ. Bên cạnh đó, quý khách hàng có thể sử dụng sản phẩm với hình thức quà tặng dành cho đối tác và nội bộ.

Chúng tôi cũng nhận thiết kế các chương trình gắn kết nội bộ theo nhóm thông qua hoạt động pha chế cà phê Vietnamese Coffee Experiences diễn ra tại Lacàph Space Sài Gòn.

Thông tin liên hệ:
Phương Võ - Experiences Manager
T: (+84) 933 443 943
E:
phuong@lacaph.com

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

In addition to our B2C service, Lacàph distributes our Signature Blend product range to corporate customers at wholesale prices.

LACÀPH SIGNATURE BLEND PRODUCTS

HOSPITALITY INDUSTRY COFFEE SUPPLY

Lacàph is proud to be the coffee of choice at many of Vietnam’s premier hotels and restaurants. We continue to expand our distribution network at fine food and beverage outlets throughout the country.

 

HORECA

Our Signature Blend product range is on menus at Cafes and Bars such as Laniva, HOB, S’mores Saigon, etc. in addition to Hotels and Restaurants including Park Hyatt Saigon, WINK Hotel, Quince, etc.

Contact:
Khánh - Business Development Manager
T: (+84) 838 965 212
E: khanh@lacaph.com

RETAIL

Lacàph Signature Blend product range is distributed at premier food and beverage outlets such as Annam Gourmet and The Daily.

Contact:
Timmy Đặng - Business Development Director
T: (+84) 866 721 202
E: timmy@lacaph.com

EXPORT

Lacàph currently exports to Korea and welcomes expressions of interest from potential partners who want to export premium quality Vietnamese coffee products to international markets.

Contact:
Timen Swijtink - Managing Director
T: (+84) 902 436 892
E: timen@lacaph.com

CORPORATE OFFER

Lacàph provides our Signature Blend product range, high-end coffee machines to long-term corporate clients, and seasonal and year-round products for use as corporate gifts.

We also design and deliver fun and engaging team-building activities through the Vietnamese Coffee Experiences program at Lacàph Space Sài Gòn.

Contact:
Phương Võ - Experiences Manager
T: (+84) 933 443 943
E:
phuong@lacaph.com

FOR FURTHER ENQUIRIES CONTACT US

Bài Viết Mới nhất

Lacàph Lab Series 2

Chuỗi hành trình khám phá Lacàph Lab Series chính thức trở lại với sản phẩm cà phê Robusta Sẻ nguyên trái từ nông trại của Anh Phú lên men với bia Tiramisu Stout của Heart of Darkess.

Quá trình sơ chế mật ong (honey) với sự tham gia thử nghiệm với bia đã đẩy lên những tầng hương vị phức tạp khó lòng thấy rõ ở những hạt Robusta thông thường. Kết quả từ sự kết hợp độc đáo này là một loại cà phê Robusta có vị chua dễ chịu, vị ngọt như sô-cô-la đen và cacao ngòi Việt Nam cùng hương thơm phảng phất như rượu vang và chiết xuất hạnh nhân.

LS2 Flyer 1485x21 03

 

Với Lacàph Lab Series 2, chúng tôi hợp tác cùng Anh Phú, nơi canh tác những loại Robusta chất lượng và ngon nhất Việt Nam cũng là nông hộ đối tác của chúng tôi từ những ngày đầu thành lập công ty.


unnamed4 minĐây cũng là lần đầu tiên Anh Phú thử nghiệm lên men cà phê với bia thủ công. Theo anh, đây là một loại bia có hương vị tốt, với mỗi bao cà phê 50kg anh sẽ dùng 1 lon bia sau đó đổ đầy nước vào, cột chặt miệng bao lại và để cà phê len men tự nhiên trong vòng 48 tiếng.

Sau khi lên men, cà phê được mang đi tách vỏ, giữ lại lớp vỏ thóc và mang đi phơi dưới ánh nắng mặt trời đến khi đạt độ ẩm 12-13%. Quá trình phơi cũng được chia làm 2 giai đoạn. Khoảng hai ngày đầu, Anh Phú trải lớp mỏng cho cà phê khô nhanh để kết thúc hoàn toàn quá trình lên men, sau đó vun thành những lớp dày hơn và tiếp tụ phơi trong vòng 12 ngày. Cà phê sau đó được "nghỉ ngơi" trong kho 4 tháng, đến tháng 5/2022 cũng là lúc cà phê đạt đỉnh hương, Anh Phú đã sàng lọc lại bằng tay một lần nữa và gửi về xưởng rang Lacàph Roastery tại Sài Gòn.

Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở việc thử nghiệm trên hạt cà phê Việt Nam, Lacàph còn mong muốn chia sẻ về văn hoá Việt Nam thông qua nghệ thuật khi lần đầu tiên, chúng tôi kết hợp với nghệ sĩ Khim Đặng trong vai trò nghệ sĩ sáng tác hình ảnh chủ đạo cho bộ sản phẩm Lab Series 2.

unnamed3 min

Khim Đặng đã có thời gian hơn 11 năm học hành về nghệ thuật trước khi thực hành nghệ thuật. Gọi Khim là một nghệ sĩ chế tác, chỉ đạo nghệ thuật hay đơn giản là một người không ngừng tìm hiểu và sáng tác nghệ thuật đều được. 

Nội dung là yếu tố quan trọng làm nên sự khác biệt của người nghệ sĩ, và chất liệu cuộc sống, con người, xã hội,… chính là nguồn cảm hứng bản địa vô tận cho các tác phẩm của Khim. Anh xem mỗi tác phẩm của mình như một phần lưu trữ lại những suy nghĩ và ý tưởng được kết hợp tức thời trong quá trình tạo tác. Cũng vì vậy, mà chuỗi tác phẩm và sản phẩm mang dấu ấn của Khim luôn để lại những cột mốc cảm xúc nhất định cho người thưởng thức.

“Chúng ta có ngôn ngữ riêng, có nền văn hoá đặc thù. Chúng ta làm mọi thứ bằng niềm tự hào dòng máu Việt”. Với Khim, đó chính là lợi thế lớn nhất của nghệ sĩ Việt. Vì vậy, cùng nhau, chúng tôi tôn vinh văn hoá cà phê Việt qua tác phẩm “Dòng” mà Khim sáng tác riêng cho Lacàph Lab Series.

signal 2022 06 02 134932 001 2

Nói về ý nghĩa của cái tên "Dòng", Khim Đặng chia sẻ ý tưởng về "dòng" trong "dòng chảy", thể hiện sự lặp đi lặp lại theo chu kỳ. Tác phẩm “Dòng” giúp lưu trữ và tái hiện dòng chảy của cả quá trình sản xuất cà phê, từ bước canh tác đến khi có thành phẩm để khách hàng thưởng thức. Bộ sản phẩm cà phê cùng bộ sưu tập Lacàph Lab Series 2 tham gia vào “dòng chảy” này như một nét chấm phá mang lại sự mới mẻ cho một quá trình lặp đi lặp lại đã hình thành từ lâu.

unnamed2 min

Bên cạnh nhãn sản phẩm cà phê, những biểu tượng của tác phẩm sau đó được chúng tôi ứng dụng thiết kế trong bộ sưu tập bao gồm tranh in khổ lớn, áo thun, bưu thiếp, bình giữ nhiệt, khăn Bandana và các sản phẩm đi kèm khác.

Tất cả các sản phẩm được sản xuất với số lượng giới hạn, riêng tranh khổ lớn "Dòng" kích thước 100x100cm sẽ chỉ sản xuất 5 bản và được kí tên, đánh số trực tiếp bởi nghệ sĩ Khim Đặng.

Khám phá và sở hữu bộ sưu tập với những phát hành giới hạn tại đây.

BiA Fermented Coffee

Với dòng sản phẩm đầu tiên thuộc Lacàph Lab Series I, chúng tôi hợp tác với Heart of Darkness Brewery mang đến cho bạn một loại cà phê được lên men với hỗn hợp BiA thủ công all-malt craft lager. Đồng hành cùng sự kết hợp này là Anh Ngọc, người đã nuôi trồng nên những hạt Arabica ngon nhất Việt Nam. Kết quả cho ra một dòng cà phê độc đáo mang hương vị hài hoà và khó phai của vải, mơ và đào.

lênmen

neilwood

“Lên men là quá trình tiên quyết trong sản xuất bia. Nồng độ cồn và carbohydrate sẽ quyết định chất lượng của bia, những yếu tố này không chỉ ảnh hưởng đến khả năng say của bạn mà còn quyết định mức độ ngọt, dày hay mỏng của bia. Về mặt hương vị, hoa bia đôi khi là yếu tố mang tính quyết định, nhưng việc sử dụng men bia thủ công của Mỹ hay Bỉ cũng tạo ra những hương vị hoàn toàn khác nhau. Một số loại bia khác như light lagers, cảm quan cũng cho thấy sự khác biệt đến từ loại men. Đôi lúc, hương vị của bia phụ thuộc vào loại men sử dụng, và cũng có khi đó là kết quả của việc kiểm soát các chỉ tiêu sản xuất phải kể đến như lượng oxy, lượng đường và nhiệt độ.“ – Neil Wood, Chuyên gia Sản xuất Bia tại Heart of Darkness.

"Từ xưa, bước lên men trong phương pháp chế biến ướt cà phê được thực hiện với mục đích loại bỏ hoàn toàn phần thịt cà phê còn sót lại. Hiện nay, lên men đang dần trở thành một trong những quy trình then chốt làm nổi bật các đặc tính của cà phê, đồng thời dậy lên những hương vị mới mẻ của cà phê hạt xanh. Tại Lacàph, chúng tôi tin rằng việc nghiên cứu và phát triển kĩ thuật lên men có thể đưa cà phê Việt Nam lên tầm thế giới."– Scott Sehoon Bahng, Giám đốc Sản phẩm và Dịch vụ tại Lacàph.

Ngoc s farm 1

Chúng tôi muốn gửi lời cám ơn đến Anh Ngọc, một người bạn cũng là đối tác sản xuất dòng sản phẩm đầu tiên thuộc dòng Lab Series. Cùng nhau, chúng tôi đã khám phá ra phương thức sản xuất đặc biệt để làm nổi bật hương vị khi lên men cà phê với bia. Được rang xay những hạt Arabica sơ chế mật ong khác biệt này quả là niềm vinh hạnh của chúng tôi. 

Thật tình cờ khi Anh Ngọc cũng là một người yêu thích bia thủ công và đặc biệt yêu thích Heart of Darkness Brewery nên sự kết hợp này cũng mang ý nghĩa đặc biệt với anh. Những quả cà phê đã tách vỏ được ngâm cùng BiA và bắt đầu quá trình lên men tự nhiên trong 36 giờ. Hạt cà phê sau đó hình thành một lớp da đặc biệt, được Anh Ngọc trải đều dưới ánh nắng mặt trời liên tục 15 ngày để đạt đến độ ẩm hoàn hảo và sẵn sàng chuyển đến xưởng rang Lacàph. 

Những quả cà phê đã tách vỏ được ngâm cùng BiA và bắt đầu quá trình lên men tự nhiên trong 36 giờ. Hạt cà phê sau đó hình thành một lớp da đặc biệt, được Anh Ngọc phơi đều dưới ánh nắng mặt trời liên tục 15 ngày để đạt đến độ ẩm hoàn hảo và sẵn sàng chuyển đến xưởng rang Lacàph.

hod2 01

Chúng tôi đã tuyển chọn những hạt Arabica chất lượng nhất từ Lâm Đồng để sản xuất ra sản phẩm cà phê hạt rang chưa từng có này.

Sản phẩm được sản xuất giới hạn với 2 lựa chọn: 750 gram cà phê nguyên hạt Lacàph BiA Fermented trong bình inox cao cấp và Cà phê cold brew túi lọc BiA Fermented Coffee Cold Brew Bags tiện lợi. Sau khi thưởng thức cà phê, khách hàng có thể tái sử dụng bình kim loại tại Heart of Darkness Taproom với ưu đãi giảm 30% các loại bia tại đây.

Bạn có thể đặt hàng trước kể từ ngày Quốc tế Bia 6/8. Đây là sản phẩm được phát hành với số lượng giới hạn và không có kế hoạch tái sản xuất. Chúng tôi sẽ liên hệ ngay khi đơn hàng của bạn sẵn sàng được giao.

 

 

Nông dân Ngọc & Ba Thế hệ Canh tác Cà phê

Gia đình của Anh Ngọc đã làm nông nghiệp và trồng cà phê hơn 80 năm. Chúng tôi sử dụng Arabica Bourbon & Cascara của anh để tạo ra Lacàph Espresso Blend và Cold Steeped Cascara.

ngocfarm1

Bạn có thể nói rằng cà phê đang chảy trong huyết quản của Anh Ngọc, khơi dậy niềm đam mê thôi thúc anh trồng loại cà phê tuyệt vời nhất. Anh sinh ra trong một gia đình trồng cà phê, lớn lên giữa những cây cà phê trong nông trường của gia đình và hiện đang sản xuất ra những hạt cà phê được xếp hạng trên Hiệp hội Cà phê Đặc sản và nằm trong số những loại cà phê ngon nhất Việt Nam.

Nông trường của anh ở ngay ngoại ô Thành phố Đà Lạt thuộc tỉnh Lâm Đồng, Tây Nguyên. Đã có ba thế hệ sống ở đây, được truyền từ cha sang con trai trong gần 100 năm qua, khi họ cùng nhau làm nông nghiệp. Nông trường được thành lập vào năm 1927 do một gia đình người Pháp trước kia định cư tại đây và ông bà của Anh Ngọc là một trong những người lao động đầu tiên làm việc tại nông trường của họ.

Processed with VSCO with a6 preset

Những cây cà phê đầu tiên trong nông trường là Arabica Bourbon và Typica, ông bà của Anh Ngọc đã trồng và thu hoạch vào cuối những năm 1920 và đầu những năm 1930 bằng phương pháp truyền thống của Người Pháp. Vườn cà phê phát triển tốt, ông bà của ông được trả lương cao, và vào cuối những năm 1930, họ mua lại nông trường từ chủ sở hữu và bắt đầu tự canh tác.

Những cây cà phê đầu tiên trong nông trường là Arabica Bourbon và Typica, ông bà của Anh Ngọc đã trồng và thu hoạch vào cuối những năm 1920 và đầu những năm 1930 bằng phương pháp truyền thống của Người Pháp.

Ngocfarm6

Nông trường của Anh Ngọc nằm ở độ cao khoảng 1.500 m so với mực nước biển và được bao phủ bởi đất núi lửa màu mỡ của vùng. Còn được biết đến là đất bazan, đất đỏ giàu khoáng chất và cung cấp sự cân bằng các chất dinh dưỡng hoàn hảo để trồng ra loại cà phê cao cấp.

Khi Anh Ngọc thừa kế nông trường từ cha mình, anh đã đổi tên và thành lập nông trường cà phê đặc sản như ngày nay. Giống như ông bà anh, anh vẫn tiếp tục trồng Arabica Bourbon và Typica nhưng đã bổ sung thêm các giống Catimor và Catuai để nâng cao năng suất và chống chịu được sâu bệnh như bệnh gỉ sắt trên lá cà phê và mọt đục quả cà phê.

Khi thời gian thu hoạch rơi khoảng cuối năm, nông trường của Anh Ngọc trở thành một nơi náo nhiệt vì các công nhân thời vụ đến để thu hoạch những quả cà phê chín mọng. Đối với nhiều người, đây là thời điểm nổi bật trong năm, một cơ hội để giao lưu với bạn bè và kiếm thêm một ít thu nhập sắm Tết.

Processed with VSCO with a6 preset

Những người công nhân hái chọn lọc những quả cà phê chín mọng bằng tay, chỉ chọn những quả chất lượng nhất từ mỗi cây và những quả còn lại sẽ được thu hoạch trong những ngày sau đó. Khi trèo lên và xuống những hàng cây, họ nói chuyện và cười đùa với nhau, tuy vậy công việc rất vất vả nên khi đến giờ ăn trưa, họ nhanh chóng đặt giỏ xuống và xuống đồi.

Sau khi thu hoạch xong, Anh Ngọc mang hạt ra chế biến, sử dụng phương pháp ướt, mật ong hoặc tự nhiên tùy theo yêu cầu của khách hàng. Hạt cà phê của anh có chất lượng cao, nhiều khách hàng của anh chọn phương pháp chế biến ướt vì phương pháp này sẽ làm nổi bật đặc điểm độc đáo và làm nổi bật hương vị riêng biệt của cà phê. Đây là lý do tại sao nhiều loại cà phê đặc biệt được chế biến bằng phương pháp này.

Anh Ngọc cũng sản xuất Cascara trong nông trường của mình. Được làm từ vỏ khô của quả cà phê chín, Cascara rất giàu chất chống oxy hóa và được biết đến với những lợi ích cho hệ tiêu hóa khi được pha như trà.